【イベント情報】2018/11/22(木)10:00~13:00 下河内糀屋さんによる「河内の白味噌ワークショップ」inかわち夢楽 -定員に達しました!-

-好評につき定員に達しました!-

南河内・奥河内では、年末の「大安の日」に白味噌を仕込み、お正月に頂くという風習があります。
今回のワークショップでは、南河内・奥河内の白味噌のお話を織り交ぜながら、実際に白味噌を作って頂きます。

お土産に持ち帰った白味噌は、お正月のお雑煮として食べて頂けます。また、お雑煮のイメージが強い白味噌ですが、普段のお料理やお菓子作りにも活用しやすい素材です。

ワークショップ後は、下河内糀屋の味噌3種を試飲して頂きます。

ランチは、かうち彩園さんの有機野菜をたっぷり使い、下河内糀屋のお味噌で作ったお味噌汁。かまど(へっついさん)で炊いた美味しいごはんにタナカファームのこだわり卵、河内糀屋の麹でつくった醤油麹を添えて、「卵ご飯セット」です。

この機会に是非、皆さんでわいわい白味噌づくり&古民家での交流を楽しみましょう!

*日時    11月22日(木)10:00~13:00
*参加費   3,500円 お昼ごはん・味噌汁3種と甘酒試飲付き
*持ち帰り  白味噌 500g(持ち帰り用ジッパー袋付き)
*持ち物   エプロン、タオル、三角巾
*場所    かわち夢楽(南河内郡河南町下河内150)
http://kauchi.org/

*定員    10名
*連絡先   下河内糀屋 070・6686・4166
shimokawachi.koujiya@gmail.com

※下河内糀屋さんのFacebook参加ボタンを押すだけではなく、電話又は下河内糀屋さんのFacebookメッセンジャー、メールにてメッセージ下さい。
初めて参加の方は、電話番号も添えてメッセージください。電話で簡単な内容確認の後、受付完了となります。

こちらのイベント申し込みページのフォームからは申込み出来ませんので、直接、下河内糀屋さんにお申込みください。


*キャンセルについて
準備の都合上、3日前からキャンセル料2500円を頂戴しますので、ご注意ください。万が一、キャンセルされる場合は、後日キャンセル料2500円と引き換えに、白味噌500gとレシピをお渡しします。受け渡し方法については、相談して頂けたらと思います。

*ワークショップ内容
・「麹」と「河内の白味噌」のお話
・白味噌づくり
・味噌汁3種飲み比べ
・下河内糀屋甘酒の試飲
・かまどごはんのランチセットを食べながら交流会
※当日は、味噌、生麹・甘酒などの販売も行います。

*下河内糀屋の紹介*
2016年冬、河南町下河内の民家にて製造許可を取り、活動スタート。
地元又は農薬・化学肥料を使わない安全な材料を三重県から仕入れ、昔ながらの製法で味噌や麹を手づくりしています。小さい子ども3人(8歳、6歳、2歳)の母親業をしながら、マイペースにやっています。小さい商売だからこそ、お客さん、農家さん、販売店さんなど関わる皆さんと顔の見える関係で、安全で美味しい商品をお届けしたいと思っています。